银耳可以隔夜热来吃吗
病情描述：我老婆跟我说隔夜的银耳有毒，有不信，请问医生，银耳可以隔夜热来吃吗?
医生回答 (2)
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病情分析：
银耳是不可以隔夜热来吃的。银耳是营养价值非常高的补品，但是在室温下过夜，其中的营养成会大幅度降低。而银耳中硝酸盐含量比较多，煮熟后的银耳经过长时间放置，会有一定量的硝酸盐变成亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体是有害物质。此外还会产生其他有毒物质，危害身体的健康。
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病情分析：
银耳在隔夜的时候最好还是不要热着来吃食比较好的，因为银耳放了一个晚上之后，还是会发生一些变化的，为了自己的身体健康，尽量还是要少吃多餐，做的时候少做一些，宁可少吃一些，也不要吃隔夜的东西，毕竟自己的身体健康才是最重要的，如果长期有这样的生活习惯，肯定对身体是不好的。
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