发芽的花生怎么吃最营养
病情描述：同事说发芽的花生可以吃有降血脂作用，发芽的花生怎么吃最营养？
医生回答 (2)
-
病情分析：
发芽的花生煮着吃最营养。发芽后，花生中白藜芦醇的含量迅速增加，比原来高100倍，具有很强的抗氧化作用，能有效对抗自由基，延缓皮肤衰老，并能有效加速体内胆固醇和脂肪的分解，从而达到减肥的目的，并能增强人体免疫力，起到防癌抗癌的作用，煮花生的含量最高，当水和热渗透花生时，有益的化学物质会在特定的点释放出来，过度烹饪花生，如油炸和烘烤，会破坏这些有益的成分。
-
病情分析：
发芽的花生可以用于炒菜或者凉拌都是可以。患者可以根据自身的喜好进行搭配使用，但是发芽的花生需要人工培植的才可以吃，如果是属于花生自行发霉后发芽是不能食用。因为发霉后的花生会出现很多霉菌，食用以后可能会造成中毒等现象，所以患者在食用发芽的花生时一定要注意。
相关视频
相关语音
公众号
头条号
百家号