花菜不熟会中毒吗
病情描述：我因为不太会煮菜，我也不知道自己有没有弄熟，花菜不熟会中毒吗？
医生回答 (2)
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病情分析：
可能导致中毒。吃花菜能够防止便秘发生，但是生的花菜不能吃，花菜中含有秋水仙碱，人体摄入后会发生氧化反应，这种物质就会转变成剧毒，可以损害人的胃肠道功能、泌尿系统等。吃花菜之前一定要煮沸，完全熟透再食用。花菜中也含有很多寄生虫，烹饪前要用盐水浸泡。
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陈梅英 住院医师
北海市合浦精神病医院 一级
一般情况下是不会造成中毒反应的，不过对于有些脾胃比较虚弱的人，吃了没有煮熟的花菜后，可能会对胃肠道造成一定的刺激，而且在做花菜的时候一定要清洗干净，因为花菜中很容易会隐藏一些小虫子，如果清洗不干净的话，吃到肚子里面很有可能会造成寄生虫感染。
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