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清水煮胡萝卜有营养吗

病情描述：我们部门与个同事今天中午带的菜是清水煮胡萝卜，清水煮胡萝卜有营养吗？

医生回答 (2)

蔡晶晶 主治医师
北京大学人民医院三级甲等

病情分析：

清水煮胡萝卜吃，一般营养不是很好，水煮胡萝卜容易将胡萝卜本身的维生素进行破坏，所以不建议这样使用，一般常见的就是放油炒着吃，或者炖肉吃，这样才能更好地让胡萝卜中的维生素得到溶解，更好地被人体本身所吸收，同时生吃胡萝卜的营养效果也不是很好。
陆森 副主任医师
锦州市中心医院三级甲等

病情分析：

水煮胡萝卜也是有营养的，因为胡萝卜当中的各种维生素的含量成分都是比较多的，而且清水煮胡萝卜对于帮助消化有着非常重要的作用，在减肥的过程当中也可以起到很好的辅助的作用，所以说调整好自己的心态，平时的时候适当的吃一些清淡的食物都是有好处的，要多锻炼身体。

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: 蔡晶晶 主治医师
北京大学人民医院临床营养科; 擅长：肥胖、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、常见营养相关性疾病的

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