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白扁豆有毒吗

病情描述：单位同事说白扁豆是不能吃的，所以想请教一下医生，白扁豆有毒吗?

医生回答 (2)

赵天豫 副主任医师
中日友好医院三级甲等

病情分析：

如果是生的白扁豆或者是没有炒熟的白扁豆都是有毒的，而且吃的太多也会有中毒的反应，如果是做熟的白扁豆毒性不是很大，平时在饮食中可以适量的使用，而且它的药用价值也是比较高的，对抑制癌细胞的生长有非常好的效果，但是平时使用时一定要注意把它煮熟了。
吴君招 住院医师
万合镇中心卫生院一级

病情分析：

白扁豆属于滋补类的食物，是药食同源的食品，具有健脾祛湿的功效，同时也有增强身体免疫力的作用，食用白扁豆之前，一定要确保白扁豆彻底的煮熟，如果处于半熟的状态，会引起食用者中毒的发生，白扁豆是我们日常饮食中非常常见的食物之一，可以适当的食用些。

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