猪油有亚硝酸盐吗

病情描述：前段时间看报道上说亚硝酸盐有致癌的作用，有很多食物都带有亚硝酸盐，我们家经常炒菜做饭都是用的猪油，猪油里面含有亚硝酸盐吗？

医生回答 (2)

陶琨 副主任医师
北京航天中心医院三级甲等

病情分析：

猪油当中是不含有亚硝酸盐的，猪油当中含有不饱和脂肪酸比较多，长期饮用的话容易导致血脂异常的。而亚硝酸盐通常是在高温下盐和油反应以后导致的，所以你的这种情况建议要放松心情，也是不建议过多食用猪油的，饮食要清淡，而且要低盐低脂饮食，营养要均衡，多吃一些富含蛋白质以及维生素较高的食物，加强体育锻炼。
陈伟华 医师
北湖区妇幼保健计划生育服务中心一级

病情分析：

不含的，单纯的猪有里是不富含亚硝酸盐的，如果在猪油里放了食盐，并经过高温的话，可能会产生亚硝酸盐的，所以建议患者最好是植物油或者是大豆油，重要对健康是非常有好处的，另外，朱有理富含了很多的不饱和脂肪酸，如果长期使用的话，可能会导致患者的血脂升高。

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