哪些食物胆固醇高

病情描述：前两年检查有胆固醇偏高，在饮食方面一直都不戒口，哪些食物胆固醇高？

医生回答 (2)

潘永源 主任医师
首都医科大学宣武医院三级甲等

病情分析：

胆固醇高患者一定要注意不能摄入太多高胆固醇的食物，比如动物的肝脏，油脂，蛋黄等。少吃烧烤的食物，因为比如烤腰子，烤鸡心等食物中也会含有大量的胆固醇。海鲜中富含高胆固醇的油，虾，蟹黄，牡蛎等。也要少吃蛋糕，巧克力，奶油等，因为这些食物中含有大量的饱和脂肪酸，会生成胆固醇。
毛新红 医师
五莲县中医院二级甲等

病情分析：

胆固醇是一种脂质物质，分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，高密度胆固醇对心血管疾病有保护作用，而低密度胆固醇会增加冠心病的发病率，胆固醇通常存在于动物食品中。高含量的食物包括猪脑、牛脑、皮蛋黄、咸鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄等，动物内脏也含有相对较高的含量，还有一些海产品，如蟹黄、乌贼、鱿鱼、虾、虾皮、蛤蜊等。

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