豆角的营养价值

病情描述：医生你好，我想咨询一些关于食材方面的问题，麻烦解答一下豆角的营养价值有哪些？

医生回答 (2)

岳林芳 主任医师
鹤岗市人民医院三级甲等

病情分析：

豆角是一种比较常见的食物，豆角的营养价值还是比较高的，里面含有维生素c，胡萝卜素，纤维素，蛋白质等营养成分，进入到身体里面吃之后，对于排出体内的废物有很好的帮助作用，还能有效的缓解疲劳改善失眠多梦的症状，在吃豆角的时候要注意，一定要把豆角煮熟再吃，不然里面的皂角苷会刺激，会肠道出现恶心呕吐的症状。
李素芬 医师
五莲县中医院二级甲等

病情分析：

豆角中含有许多蛋白质，碳水化合物和微量元素等营养可以增加人体机能，补充人体能量，还能够增强免疫力。豆角中有丰富的维生素B，能够增强肠胃蠕动，促进消化，还能够保护胆囊，豆角中含有的维生素C具有抗氧化作用，能够抵抗病毒，延缓衰老，其中包含的氨基酸能够补充人体内需要的营养

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