亚硝酸盐的危害

病情描述：别人说服用亚硝酸盐有很多危害的，不应该服用。请问亚硝酸盐的危害有什么？

医生回答 (2)

马伟 副主任医师
山东省立医院三级甲等

病情分析：

服用亚硝酸盐可能会出现中毒现象，甚至引起癌症。亚硝酸盐是一种无机化合物，对人体有害，如人体在短时间内吸入大量亚硝酸盐，可能就会引起中毒，严重的话，还可能导致癌症等疾病。而且，亚硝酸盐在生活中非常常见，存在于各种物质中，如普通的腌制食品、日常烧烤等，其中含有大量的亚硝酸盐，一般来说，腌制食品如咸鸭蛋、咸菜，腌制了半天左右，亚硝酸盐的含量最高，建议少吃。
王雅娟 医师
朝阳县第六人民医院一级

病情分析：

亚硝酸盐是一类无极化合物的总称，主要指的是亚硝酸钠。人体吸收过量亚硝酸盐会影响红细胞的运作，血液不能运送氧气，出现口唇指尖儿变成蓝色，严重的会令脑部缺氧甚至死亡，一般在食用0.3~0.5克时即可引起中毒，三克甚至导致死亡。长期食用亚硝酸盐，容易导致食管癌和胃癌的发生。

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