银耳汤能过夜吗
病情描述：妈妈很喜欢煲银耳汤，但是不知道能不能放过夜，想问问医生，银耳汤能过夜吗?
医生回答 (2)
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尚青华 副主任医师
中国中医科学院西苑医院 三级甲等
隔夜的银耳汤大多数都是可以饮用的，在平时的生活中，适当的喝一些银耳汤，能够起到美容养颜的功效，但是在平时的生活中，在饮用隔夜的银耳汤的时候，需要观察是否出现食物变质，或者出现食物变臭的情况出现，如果有这种症状的时候，是不可以进行饮用的，以免导致身体出现不适。
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病情分析：
银耳汤是一种高级的营养补充品，如果隔夜的话，会在一夜之间，营养的成分就会减少，就会产生有害成分的。因为室内银耳或者一些野生椴木银耳都含有较多的硝酸盐，如果长时间烹饪，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。最好是不要喝隔了夜的银耳，这对你的健康有害。
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