亚硝酸钠是什么
病情描述：喜欢吃腌制的食品，朋友提醒我小心吃太多亚硝酸钠，亚硝酸钠是什么
医生回答 (2)
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病情分析：
腌制食品中的盐就是亚硝酸钠，长期大量食用会有致癌作用，平时生活中建议少吃，可偶尔吃一点也无大碍。研究发现，长期食用腌制食品，患食管癌、肝癌的几率明显上升。所以你朋友的提醒是有道理的。建议平时饮食要注重新鲜、适量，且做好荤素的营养搭配，做到健康饮食。
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田玲玲 住院医师
烟台市牟平区中医医院 三级
你好，亚硝酸钠（NaNO2），俗称亚硝酸盐，它是一种白色不透明晶体，因为很像食盐，而且有咸味，所以能被用来制造假食盐。但亚硝酸钠是一种工业盐，虽然和食盐氯化钠很像，但当误食的亚硝酸钠达到0.2~0.5g时将引起食物中毒，亚硝酸钠可以在人体内生成致癌物质，腌制泡菜和腊肉中都含有亚硝酸钠。要少吃这几类食物。
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