菠菜不能和什么一起吃

病情描述：网上流传了很多什么和什么不能一起吃的，那菠菜不能和什么一起吃

医生回答 (2)

张月美 主任医师
济宁市中医院三级甲等

病情分析：

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有着很多好处。然而，菠菜中含有一些物质，和某些食物一起食用可能会影响其营养价值或者引起身体不适。以下是菠菜不能与之一起食用的食物：

1.高钙食物：菠菜中含有草酸，会与高钙食物中的钙结合，形成不易被人体吸收的草酸钙。因此，不宜将菠菜与高钙食物一同食用，如奶类、豆类等。如果需要同时摄入维生素C和钙，可以选择其他富含维生素C的蔬菜，如柿子椒、番茄等。

2.虾类：菠菜中含有草酸，与虾类中的钙结合形成草酸钙，可能引起胃肠道不适或消化不良。因此，不宜将菠菜与虾类一同食用。

3.豆浆：菠菜中含有草酸，会与豆浆中的钙结合，形成不易被人体吸收的草酸钙。因此，不建议将菠菜与豆浆一同食用，以免降低钙的吸收率。

此外，菠菜含有一定量的草酸，会阻碍人体对铁的吸收。因此，将菠菜与铁欠缺的食物一同食用可能会影响人体铁的吸收，降低血红蛋白的合成。所以，对于铁贫血的人群，不宜将菠菜与铁补充剂或者富含铁的食物一同食用。

菠菜具有丰富的营养，但也需要根据个人的身体状况和健康需求来合理搭配食物。在搭配食物时，避免与含有草酸的食物、高钙食物、豆浆、虾类以及富含铁的食物一同食用，以保证身体能够充分吸收到菠菜中的营养。
高传华 主治医师
云阳县人民医院二级甲等

病情分析：

菠菜不能与黄瓜一起吃，同吃的话可能会相互抵消各自的功效，也不能与豆腐的豆制品一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，它能与豆腐中的钙形成草酸钙结石，不利于身体的健康，与韭菜吃的话可能会引起腹泻，也不能与豌豆，虾皮等一起服用，它会影响钙的消化吸收。

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