红薯的营养价值

病情描述：母亲年龄大了，还挺挑食啥都不喜欢吃，就喜欢吃红薯，红薯的营养价值怎么样？

医生回答 (2)

岳林芳 主任医师
鹤岗市人民医院三级甲等

病情分析：

红薯里面含有很多维生素，比如维生素a维生素c，维生素e，维生素b，铜，钾，铁等10余种微量元素，还含有非常丰富的胡萝卜素。红薯里面还含有大量的氨赖氨酸，这些赖氨酸是面粉和大米里面缺乏的一些元素。红薯里面的黏液蛋白能够防止动脉粥样硬化，保持血管壁的弹性。
宋华 副主任医师
锦州市中心医院三级甲等

病情分析：

红薯的营养价值是比较高的，富含的各种微量元素的成分也是比较多的，而且还属于是粗纤维的食物，可以起到一定的促消化的作用，所以说适当的吃一些对身体来说是有好处的，但是也不要过量了，平时的饮食当中也是要做到营养全面均衡，荤素搭配好，才能够保证身体所需的各种营养成分。

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