黑豆泡醋的功效
病情描述：我很喜欢吃黑豆，平时都是用来煲汤的，最近想换一种吃法，请问黑豆泡醋的功效怎么样呢？
医生回答 (2)
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病情分析：
吃黑豆泡醋可以明目乌发、减肥补肾，起到一定美容养颜的作用。黑豆醋含有维生素、蛋白质、微量元素等营养成分，以及多种生物活性物质，另外，还含有亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，可预防心脑血管疾病，延缓衰老，增强皮肤活力。此外，黑豆中含有的膳食纤维可增加肠道中益生菌的数量，醋可以刺激肠胃蠕动，帮助肠胃消化，食用黑豆泡醋可以改善肠道环境，防止长期便秘。
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陈梅英 住院医师
北海市合浦精神病医院 一级
黑豆泡醋首先有补肾的功效，因为黑色食物入肾，而且黑豆中富含丰富的蛋白质和各种维生素和微量元素，还有不饱和脂肪酸等营养物质，所以有很好的抗氧化能力，能够软化血管，预防心脑血管方面的疾病，还可以有效的缓解视疲劳，但是胃部消化能力不好的人不建议吃黑豆泡醋。
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