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土豆和鸡蛋能一起吃吗

病情描述:平常自己很少做菜,今晚上煮土豆和鸡蛋。土豆和鸡蛋能一起吃吗?
医生回答 (2)
  • 张艳凯
    张艳凯 副主任医师
    开封市中心医院 三级甲等
    病情分析:

    可以一起吃的,因为土豆当中含有一种蛋白酶抑制剂,它可以抑制胰蛋白酶的作用,所以对于食物当中的蛋白吸收会有一定的影响,所以也仅仅是使鸡蛋中的蛋白吸收稍微受到一点影响,不会产生不良的因素,可以放心的食用,鸡蛋和土豆的营养成分很高,而且还有很多不同的做法。

  • 杨敏
    杨敏 医师
    安陆市普爱医院 二级甲等
    病情分析:

    土豆和鸡蛋是可以一起吃的,土豆和鸡蛋都属于营养价值非常高的食品,可以为身体补充蛋白质和碳水化合物等多种营养成分,但是土豆里面有一种蛋白酶抑制剂,会影响到蛋白质的吸收,但是如果土豆出现发芽的情况就不能再食用,因为发芽的土豆是带有毒素的,有可能出现中毒。

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张艳凯
张艳凯 副主任医师

开封市中心医院 急诊科

擅长:擅长头晕、心、脑血管,消化、呼吸系统等疾病的诊治。
医联媒体特约专家 专家科普
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