姜发芽了还能吃吗
病情描述：将买回来之后好长时间没有用了，然后它就发芽了，姜发芽了还能吃吗？
医生回答 (2)
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病情分析：
姜发芽了是可以吃的，没有什么问题。如果是土豆发芽了就不可以吃。因为土豆发芽会释放一种有毒的物质，因此不可以吃。而生姜发芽是没有什么问题的。生姜具有散寒的作用，可以预防感冒。对于患有风寒感冒的人，吃姜可以起到治疗作用。可以将其做成姜汤，也可以直接吃姜，都是可以起到很好的效果。
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陈伟华 医师
北湖区妇幼保健计划生育服务中心 一级
生姜发芽了，只要没有腐烂就可以吃，只是味道和营养不如之前，生姜发芽主要是碳水化合物含量减少，消耗了本身的营养物质，没得什么毒素，适当的吃生姜有很多好处，吃姜会发热，从而抵抗寒冷，预防感冒，还能促进新陈代谢，姜可以帮助消化，用姜泡水可以增强自身抵抗力。
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