绿豆的功效
病情描述：一到夏天就特别喜欢喝绿豆汤，请问煮汤以后绿豆的功效会降低吗？
医生回答 (2)
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病情分析：
绿豆有解毒的功效。其中所含的蛋白质、鞣质、黄酮类物质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，从而降低或失去其毒性，草乌、草乌的毒性也可用甘草解决，绿豆能清热解渴，利尿，补充水分和无机盐，维持人体内水分和电解质的平衡，绿豆中所含的球蛋白和多糖能促进胆固醇在肝脏中分解为胆酸，加速胆汁中胆盐的分解，减少胆固醇在小肠中的吸收，从而具有降血脂的作用。
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姜希泉 主治医师
朝阳市解放军234医院 二级甲等
绿豆具有清热解毒去火的作用。它含有的成分是非常高的，含有维生素b1，b2，脂肪，蛋白质都比较高，特别是夏天的时候，绿豆可以防止中暑。绿豆熬成汤后功效也不会降低，在夏天的时候可以用冰糖和绿豆汤熬汤，防治中暑。绿豆还具有解毒的作用，特别是夏天，有时有机磷中毒时可以喝点绿豆水。
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