高压锅煮20分钟可以消毒吗

病情描述：猪肉长了霉菌，用高压锅沸煮20分钟可以把猪肉消毒吗？还可不可以吃，吃了会不会食物中毒啊？吃了会不会拉肚子？昨天不小心吃了一点点，想问问现在要不要吃什么药？

医生回答 (2)

孙嘉梅 副主任医师
鹤岗市人民医院三级甲等

病情分析：

猪肉长霉菌最好不要吃了，虽然说高压锅煮沸有一定的消毒功效，但并不能达到完全杀灭病菌的作用。而且吃了发霉的食物还很容易诱发癌症，对身体健康危害极大。平时如果想要杀灭碗筷中的细菌，那可以适当使用高压锅水煮，建议用高压锅水煮40分钟以上，这样能达到较好的灭菌效果。
王益丹 医师
济南市市中区人民医院二级甲等

病情分析：

发了霉的猪肉最好是不要再吃了，因为已经变质了，即使只是发霉了一部分，但是整个猪肉上面都已经感染上了霉菌，吃了之后是会引起腹泻或者是呕吐的现象，即使用高压锅煮了20分钟，也是没有办法起到消毒的作用，如果说没有出现恶心呕吐，身体不适的症状，考虑问题是不大的，一定是要吃新鲜的。

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