醋泡黑豆的功效和做法
病情描述：听他们说醋泡黑豆。对身体很好，而且功效特别好。比吃药还要对身体好。可是我都不懂怎么做我在问别人，别人说也不知道。请问一般醋泡黑豆的功效和做法？
医生回答 (2)
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病情分析：
民间家常食用醋泡黑豆的原因是认为它可以软化血管，减肥功效。且制作简单。步骤：1、将500克黑豆放入平底锅中，不放油中火炒5分钟；2、等黑豆皮崩开以后，改成小火继续炒5分钟；3、炒好后冷却15风中，放入可以密封的容器中，加入半斤陈醋，4、浸泡2小时，陈醋被黑豆吸收后即可食用，放冰箱可保存半年。需要注意的是，一般成人每食用量不要超过100克。
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刘世平 医师
云阳县青龙街道中心卫生院 一级
醋泡黑豆有些丰富的营养素，首先醋可以分解黑豆的营养成分，摄取花青素，可以改善视力，其次含有丰富的活性物质，改善三号高，预防冠心病有一定功效，除此之外，还可以起到延缓衰老，滋润嫩肤的作用，建议长期适量食用，做法也相当简单，选好黑豆清洗晾干，置于干净容器多半处，倒入米醋，浸泡半个月左右尚可食用，吃后建议喝白开水缓解，避免刺激口腔和胃。
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