副溶血弧菌食物中毒主要食品包括

病情描述：去吃了很多海鲜回来之后就又拉又吐的，像食物中毒了，副溶血弧菌食物中毒主要食品包括哪些？

医生回答 (2)

陈勇 副主任医师
山东省立医院三级甲等

病情分析：

副溶血弧菌主要存在于海产品里面，包括海洋鱼类、虾、蟹、贝类等，部分淡水鱼类也会携带副溶血弧菌。副溶血弧菌食物中毒以后，主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。预防副溶血弧菌食物中毒应做到以下几点：海产品要煮熟后食用。烹调海产品时可加适量食醋。
韩改琴 主治医师
繁峙县第二人民医院一级甲等

病情分析：

副溶血弧菌引起的食物中毒是由食用含有该细菌的食物引起的。它主要来自海产品，如乌贼、海鱼、虾、海蟹、海蜇，以及腌制蔬菜、腌肉等含盐量高的腌制食品。这种细菌对酸敏感，可以在5分钟内用普通醋杀死。耐热性也很弱。中毒食品主要是海鲜，其次是腌菜、熟肉、禽肉和鸡蛋。大约一半中毒的人吃腌制品。中毒的主要原因是烹调不完全或烹调产品污染。

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