超市冷冻鸡翅会有禽流感吗

病情描述：超市冷冻鸡翅会有禽流感吗？

医生回答 (2)

王超 主任医师
首都医科大学附属北京友谊医院三级甲等

病情分析：

患有禽流感的家禽被宰杀，冷冻后仍然会带有禽流感细菌。如果是大型超市购买的冷冻鸡翅，应该是有通过国家局检测的。但是在禽流感盛行期间，还是要注意加热，高温可以使禽流感病毒灭活，在使用时，最好采用高温超过30分钟以上的食谱进行制作。油炸等手法可能导致表面与内部受热不均，无法完全将病毒灭活。
牛艳林 主治医师
新乡市中心医院三级甲等

病情分析：

只要煮熟了吃就不会得流感。流感病毒在100摄氏度的高温下就能被消除，所以吃禽肉类、蛋类食品要煮熟，熟透了再吃。除此以外平时不要接触禽类或禽类饲养员，外出要戴口罩，远离感冒的人，一旦出现感冒症状，及时去医院抗病毒治疗。平时也应该增强自身免疫力。

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