葡萄糖酸内脂作用

病情描述：葡萄糖大家都知道，但是前段时间去医院，医生给我开的葡萄糖酸钠吃，我想问一下。葡萄糖酸内脂作用这个和葡萄糖的作用是一样吗？因为这个葡萄糖酸钠脂我没听说过。还是说不一样啊。

医生回答 (2)

袁晓勇 副主任医师
北京大学第一医院三级甲等

病情分析：

葡萄糖酸内酯又叫座葡萄糖内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，精纯化脱盐，脱色，浓缩而制得，在食品工业中做凝固剂，稳定剂，酸味剂和防腐剂是一种多功能食品添加剂。常用做豆腐凝固剂，奶类胶凝剂。作为品质改良剂。作为酸化剂等。
张静娟 医师
石家庄桥西区裕西社区卫生服务中心一级

病情分析：

葡萄糖酸内酯主要是用一些食品加工业中，做一些添加剂或者是保鲜剂，防腐剂的使用，它属于一种多功能性的食品添加剂，它的味道和营养价值也是很高的，它和葡萄糖不一样，他是从葡萄糖氧化，脱盐，脱色以后生成的，它可以作为豆腐的凝固剂，还有就是像一些奶类的胶凝剂。

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