糖尿病怎样吃苦瓜？

病情描述：我老婆刚刚在医院检查出了糖尿病，平时她就特别喜欢吃苦瓜，可是现在她有糖尿病我就不知道她能不能吃了，想请问医生，糖尿病可以吃苦瓜吗？糖尿病要怎么样吃苦瓜？

医生回答 (2)

袁晓勇 副主任医师
北京大学第一医院三级甲等

病情分析：

糖尿病患者的容易高血糖，如果长期控制不好身体的血糖平衡，就会并发如肾脏病变、眼底病变、神经病变等慢性并发症。此外，还有与糖尿病密切相关的疾病如动脉粥样硬化和高血压等大血管病变，所以就更应该要吃苦瓜，就是因为具有防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，就能防范大血管病变。但是苦瓜对于糖尿病患者来说有那么多的好处，还可以清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目，可是苦瓜的苦味就已经是把不喜欢苦味的人群挡在门外。虽然是可以通过多次冲漂洗并用手轻轻捏、撒盐腌渍5分钟析出苦味的水、冰水冰镇、开水放一点白醋焯一遍都可以降低苦瓜的苦味，但是苦瓜的苦味就是因为有苦瓜素的存在，所谓去苦味就是使苦瓜内的苦瓜素变少，所以做苦瓜的时候为避免太苦吃不下嘴，又不想流失太多的营养，就只好快速用沸水焯一次，再做成菜。
余作其 医师
庆元县中医院二级甲等

病情分析：

糖尿病病人可以吃苦瓜的，相对于其他的话苦瓜还是比较适合的。同时叶子越多的青菜越可以多吃。不过像根茎类的蔬菜的话，还是要少吃一点。平时的话就要密切监测血糖情况。在血糖控制良好的情况下，可以适当的吃一点水果。要适当的体育锻炼，有利于血糖的下降。