小苏打是碱面吗？
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病情分析：
小苏打不是碱面，小苏打的化学成分是碳酸氢钠，是一种弱碱，医学上一般治疗高尿酸血症的碳酸氢钠片就是这个成分。另外常喝的苏打水，它的主要成分也是碳酸氢钠，在医学上抢救糖尿病酮症酸中毒时或者乳酸酸中毒也用到碳酸氢钠注射液，它和小苏打是一个化学成分。
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病情分析：
苏打面粉和苏打面粉不是同一种物质：苏打面粉的主要化学成分是碳酸钠，而碳酸氢钠是碳酸氢钠；碳酸氢钠是我们通常所说的面粉开瓶器，而且碳酸氢钠的发酵速度比苏打面粉快很多，然而用苏打面粉做成的馒头很好看，略带黄色，对人没有害处；碳酸氢钠做成的馒头苍白而柔软，然而如果人吃的太多，会对身体不利，所以吃任何东西都要适量。小苏打作为食品制作过程中的膨松剂
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