豆浆和鸡蛋能一起吃吗？

病情描述：早上早餐吃了个鸡蛋，喝了一杯豆浆，从十点左右就开始拉肚子，一直拉到下午，整个人都快虚脱了。昨天晚上到现在就只吃了这些，怀疑是早餐有问题，那么豆浆和鸡蛋能一起吃吗？

医生回答 (2)

蔡晶晶 主治医师
北京大学人民医院三级甲等

病情分析：

熟豆浆和熟鸡蛋是可以一起吃的，二者都含有优质蛋白，营养互补，而且豆浆含膳食纤维比较多，有利通便。由于大豆中含有胰蛋白酶抑制物，抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。经煮沸十分钟以上就可以破坏胰蛋白酶抑制物，所以豆浆一定要煮透后食用。你早餐喝豆浆、吃鸡蛋后引起拉肚子，可能是对豆浆不耐受引起的。
郑拥军 主治医师
歙县第二人民医院三级乙等

病情分析：

你好。豆浆和鸡蛋最好不要一起吃。豆浆中的一蛋白酶会抑制蛋白质的吸收，而且与鸡蛋中的黏蛋白形成不容易消化的物质。但是一起食用之后，一般不会引起严重的腹泻，你这个情况考虑可能是由于饮食不卫生等原因导致的急性胃肠炎的症状。可以去医院进行大便常规检查，明确腹泻的原因，再针对性治疗。

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