菠菜的营养价值有哪些？

病情描述：这段时间我凡是出去吃饭都看到别人的饭桌上都有菠菜，我觉得特别奇怪，说出我的疑问之后朋友告诉我菠菜的营养价值特别高，但是具体是什么她也不懂，想了解一下，菠菜的营养价值是什么？

医生回答 (2)

蔡晶晶 主治医师
北京大学人民医院三级甲等

病情分析：

菠菜的营养价值：1.菠菜里面含有人体所需的元素：钙、镁、钾，并且还有丰富的维生素K和叶酸这两种物质。菠菜里面还有大量的叶黄素，叶黄素对人体的眼睛是十分友好的。菠菜还是膳食纤维的来源地，膳食纤维对便秘患者是十分有善的。2.多种抗氧化的物质也可以在菠菜里面获取，菠菜还含有丰富的硝酸盐，对于软化血管、预防心血管疾病有重大意义。3.菠菜是集各种营养素于一身的蔬菜“之王”，胡萝卜素、维生素C、维生素B2等等营养素都可以在菠菜中获取。
陶丽萍 主治医师
曲靖市第五人民医院二级甲等

病情分析：

菠菜的营养价值有很多，可以有通肠导便，防治痔疮的作用，因里面含有大量的植物粗纤维，可以促进肠道蠕动另外里面含有丰富的胡萝卜素、、铁元素等，可以改善缺铁性贫血，从而还可以有促进人体新陈代谢，洁皮肤，抗衰老等作用。但需要注意，菠菜对于肾炎和肾结石者是不可以食用。

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