痛风病人不能食用哪些肉类？

病情描述：我叔叔要过来我家做客，我知道叔叔是有痛风的人，我记得痛风的人是不能吃海鲜的，但是还有什么其他肉不能吃我不知道了，所以想问问痛风病人有哪些肉类是不能食用？

医生回答 (2)

任静静 主治医师
日照市中医医院三级甲等

病情分析：

第一类就是动物肝脏，动物肝脏在动物体内行使的主要功能就是代谢嘌呤，所以动物肝脏含有很高的嘌呤。但是嘌呤为水溶性物质，在高温的时候嘌呤会溶于水，也就是说痛风患者并不是一点动物肝脏都不能吃。在吃动物肝脏之前，可以先把动物肝脏放入高温水中漂洗一下，再拿出来进行烹饪食用。第二类就是海鲜水产类。海鲜当中含有十分高的蛋白质，蛋白质由氨基酸组成同时海鲜的氨基酸很多都是嘌呤的衍生物，对比其他肉类海鲜所含的嘌呤的衍生物的含量普遍要高。那么此类肉在体内转化为尿酸也就越多，这也就是为什么痛风病人不能吃海鲜的原因。第三类，普通的家禽家畜肉。其实普通的家禽家畜肉，例如猪肉，牛肉，羊肉它们都属于中等嘌呤食物，可以食用，食用量不像海鲜类动物那么严格，但是依旧不能食用太多。
郝泽莲 医师
镇海区第一人民医院二级甲等

病情分析：

您好，痛风患者平时要少吃豆类制品、海鲜、碳酸饮料及啤酒和各种动物内脏、肉类，在疾病发作期需要严格禁食，特别是海鲜和啤酒同时食用，身体所需的蛋白质可以通过牛奶、鸡蛋对优质蛋白补充。所以您叔叔目前没有发病，适当的吃些也是没有关系的。