豆腐可以和菠菜一起吃吗？

病情描述：菠菜炖豆腐是我最爱吃的一道菜。但是最近不知怎么的朋友说菠菜不可以和豆腐一起做着吃，不然的话会影响消化，对身体也不好，之前一直就是这么吃的，也没有什么不舒服的感觉呀，豆腐和菠菜可以一起吃吗？

医生回答 (2)

蔡晶晶 主治医师
北京大学人民医院三级甲等

病情分析：

菠菜可以和豆腐一起吃的，但是需要注意做的时候需要先把菠菜煮一下，这样能让豆腐里的钙得到最大的吸收和利用。因为菠菜的草酸含量比较高，然后豆腐的钙含量比较高，这两者如果结合的话，可能会导致钙的吸收。建议饮食要规律，不要吃生冷辛辣等刺激性的食物。
王建华 副主任医师
交口县石口乡卫生院一级

病情分析：

首先告诉您，豆腐和菠菜其实是可以一起使用的。菠菜是一个很好的粗纤维饮食。但是菠菜中含有草酸。如果单纯食用菠菜。早上吸收入血以后，会与血液中的钙结合成草酸钙。偶尔沉淀于肾脏。而引起结石疾病的发生。但是如果与豆腐同时食用。草酸就会与豆腐中的钙进行结合，形成草酸钙。而这些草酸钙不会沉淀于肾脏部位。而有利于防止肾脏结石疾病的发生。所以豆腐和菠菜是可以一起食用的。

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