为啥会亚硝酸盐中毒？

病情描述：我姑姑今年32岁，前几天发现亚硝酸盐中毒，听说硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然界的土壤及水域。一些植物体内也含有硝酸盐，不同的品种含量不同，如绿色蔬菜中的甜菜、莴苣、菠菜、芹菜及萝卜等硝酸盐含量都比较高。想问问医生中毒是饮食原因吗？

医生回答 (2)

齐殿君 副主任医师
中国医科大学附属第一医院三级甲等

病情分析：

亚硝酸盐中毒一般都是由于误食亚硝酸盐而引起的。腌制的咸菜，肉类以及变质腐败的蔬菜中和不干净的井水中，都含有大量的亚硝酸盐。经常进食的野芥菜及灰菜等野生蔬菜中也含有亚硝酸盐。如果一次性的大量进食这些食物，或者是长期的多次进食这些食物，就会导致亚硝酸盐中毒。
高月胜 主治医师
五莲县中医院二级甲等

病情分析：

你好，从医学的角度来讲，亚硝酸盐中毒，主要是因为患者误食亚硝酸盐，从而引起的中毒。中毒的潜伏期比较短，一般在食用之后的十分钟或者是1～3小时，就会出现以紫绀为主的症状，严重的患者还会出现心律不齐、昏迷以及惊厥的现象，建议患者在医生的指导下，进行吸氧的治疗方法。

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