小苏打是食用碱吗？
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病情分析：
小苏打不是食用碱。小苏打的化学成分是碳酸氢钠，是一种弱碱，食用碱的成分是氢氧化钠，二者是有明显区别的。食用碱的碱性较小苏打明显增强。小苏打一般用于发酵的一些食物中，能够中和胃酸、保护胃黏膜，另外也可以碱化尿液，对痛风的病人非常有利。
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袁玲 医师
东营市妇幼保健计划生育服务中心 一级
您好，一般超市所买的小苏打不是纯正的食用碱。因为我们都知道食用碱式碳酸氢钠。但是小苏打的主要成分也是碳酸氢钠两者差不太多，但是不完全是同一种东西。食用碱和工业碱的区别就大了，工业碱是不能使用的，这一点一定要严格区分开来。
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