醋能杀死蛋里的寄生虫吗?
病情描述：我妈妈很喜欢把生鸡蛋泡在醋里面，然后等蛋壳软下来之后就吃掉。但是蛋里面不是会有很多寄生虫吗，我觉得会对人体有害吧。妈妈说醋有杀菌的效果。那醋能杀死蛋里的寄生虫吗?
医生回答 (2)
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病情分析：
醋属于酸性溶液，长时间把细菌泡在里边，会使细菌死亡，这也是一种杀菌的方法，但鸡蛋里边的细菌不容易被杀死，用醋杀死鸡蛋里边的细菌效果是非常差的。如果想要杀死鸡蛋里面的细菌和寄生虫应当使用高温煮熟法，把细菌彻底杀死，吃煮熟的鸡蛋对身体健康才更有益。
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陈会琴 副主任医师
新市区社区卫生服务中心 二级
醋泡鸡蛋，醋并不能彻底杀死鸡蛋里面可能存在的一些寄生虫及其他病原微生物。长期生吃醋泡鸡蛋，有可能会导致一些寄生虫病及其他病原微生物感染性疾病的发生。应当避免这种不利于健康的饮食习惯。只有高温煮沸或者是煎炒过程中，才能将鸡蛋里面可能存在的病原微生物杀灭。
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