长期吃素会不会营养不良？

病情描述：我有一个朋友，因为几年前有一次吃烧烤，可能是肉没烤熟，一下吃的恶心了。之后就再也不吃任何肉食。现在只吃素。我想咨询一下，人如果长期吃素，不吃任何肉食，会营养不良吗？

医生回答 (2)

蔡晶晶 主治医师
北京大学人民医院三级甲等

病情分析：

长期吃素不一定会导致营养不良，只要注意合理搭配，吃素也不会导致营养不良，而且对身体特别有益。肉食中的所有营养成分在素食中基本上都能找到。比如说大豆中蛋白质的含量比牛肉还要多。吃肉太多容易使体质变成酸性，增加患病的机会，而吃素可以有助于体内酸碱中和，所以只要注意营养搭配，吃素食对健康有益的。
张刚医师
全椒县人民医院二级甲等

病情分析：

你好，长期吃素不吃任何的肉食也不一定会营养不良，现在很多人都会以吃素为主，偶尔的时候才吃上一次肉食，并不影响到正常的健康，只要你将自己的饮食做到合理的搭配，饮食营养全面均衡，一般来说也没有多大的问题，再加上良好的生活方式，不要过于担心

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