常吃花生会导致黄曲霉素中毒吗？
病情描述：医生，你好，我比较喜欢吃花生，以前了解过花生产生黄曲霉素，而黄曲霉素对人体有重大危害，有可能会致癌。所以我比较担心，想问一下医生，常吃花生会导致黄曲霉素中毒吗？
医生回答 (2)
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齐殿君 副主任医师
中国医科大学附属第一医院 三级甲等
总是吃过夜的食物或者酸菜，臭豆腐，泡菜等食物，容易感染黄曲霉素。过多的黄曲霉素容易导致食管癌、胃癌等，平时应该均衡营养，多吃粗粮，多吃海带，洋葱，猕猴桃，香菇等食物，有抗癌的作用，保持心情愉悦，不要经常接触放射性的物质，坚持每天睡午觉。
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病情分析：
通常在临床上，经常吃花生，并不一定导致黄曲霉毒素中毒，黄曲霉毒素主要是存在于发霉的花生，玉米，大豆当中。如果吃了发霉的花生，那么有可能导致黄曲霉毒素中毒，甚至进展为肝癌。但是花生没有发霉的话，一般来说很少发生黄曲霉毒素中毒。
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