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西红柿炒鸡蛋，能和白糖一起炒吗？是否有害？

病情描述：医生，您好，我的闺蜜特别喜欢吃西红柿炒鸡蛋，可她又不喜欢太酸，今天她来我家做客，我就打算做西红柿炒蛋给她吃，我想放一点糖，就想问一下，西红柿炒鸡蛋，能和白糖一起炒吗？是否有害？

医生回答 (2)

郭丽 主任医师
鹤岗市人民医院三级甲等

病情分析：

西红柿炒鸡蛋是一种营养很丰富的食物，另外加入白糖有提鲜的作用。但是尽量可以稍加一些或者是不加，因为西红柿炒鸡蛋中的鸡蛋的蛋白质含有氨基酸，如果与白糖一起食用，会抵制人体对鸡蛋营养物质的吸收，也会导致胃肠道的不良反应，而且也会对胃肠道造成影响。
陈松 主治医师
宁津县人民医院二级甲等

病情分析：

这种情况在日常生活中是非常常见的，没有必要担心的。在平时的炒菜中使用的焦糖是非常常见的一种做法，并不会有什么不健康的影响，只是吃多的话可能会有肥胖的风险，建议平常不要吃得太多就可以了，所以目前这种情况是很正常的一种操作方法。

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