豆浆可以同蜂蜜一起喝吗？
病情描述：以前每天早上早饭都喜欢在牛奶里面加点蜂蜜，味道好喝而且知道蜂蜜是帮助清肠的，这样喝有助身体健康，最近家里买了豆浆机，所以准备改喝豆浆了，问一下豆浆可以同蜂蜜一起喝吗？
医生回答 (2)
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病情分析：
豆浆不可以同蜂蜜一起喝。豆奶中含有高蛋白，蜂蜜中含有葡萄糖和有机酸，混合时容易产生变性和沉淀，破坏营养成分，不能被人体吸收，所以最好两个小时以上再喝。需要注意的是，蜂蜜不宜用温度过高的水冲泡，蜂蜜中含有的维生素和酶在高温下会被破坏，所以夏天最好用温开水和冷开水，喝豆浆时不要加红糖、鸡蛋、空腹或生的、未煮熟的豆浆。
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张静娟 医师
石家庄桥西区裕西社区卫生服务中心 一级
豆浆和蜂蜜不宜在一起重复，因为豆浆它的蛋白质含量比牛奶还要高，而且蜂蜜的话主要含有75%左右的葡萄糖和果糖，还含有少量的有机酸，如果两个一起服用会石，会使有机酸与蛋白质结合发生一个沉淀，人体的话不容易被吸收。所以说不以豆浆和牛奶一起服用。
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