苹果煮着吃还有营养价值吗？

病情描述：我在研究水果的营养价值，想知道一下不同的水果在不同的食用方法下，它的营养价值是否会有不同，比如说苹果煮着吃还有营养价值吗？怎么样的食用方法才可以充分吸收营养呢？

医生回答 (2)

蔡晶晶 主治医师
北京大学人民医院三级甲等

病情分析：

你好，苹果都是生着吃的多。但苹果煮熟了吃与他生吃的功效完全不同，苹果煮熟食用，可以降血脂，同时也有降血压的作用。获得苹果可以预防拉肚子。而生吃苹果可以预防便秘。如果有便秘习惯的，不益吃煮熟的苹果。煮熟的苹果对胃肠道有调理作用，特别对于一些婴幼儿来说，常吃煮熟的苹果对胃肠道是有好处的。
郭守兵 医师
连云港市康复医院二级乙等

病情分析：

苹果在加热之后，其中的维生素这就会被破坏了，没有什么补充营养维生素的价值，但是苹果中的粗纤维食物有利于促进胃肠道的蠕动，可以改善便秘，苹果煮水喝也可以治疗腹泻，建议你根据自己的情况进行选择，冬天一定要少吃一些过于寒凉的食物。

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