蘑菇没炒熟会中毒吗？
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齐殿君 副主任医师
中国医科大学附属第一医院 三级甲等
通常在临床上，野外蘑菇如果不能识别的话，容易发生中毒，和有没有煮熟没多大关系。蘑菇里面深藏的毒素，一般来说，烹饪的过程当中，一般不会发生破坏毒素，吃了煮熟的蘑菇也会发生中毒。因此说的这种情况一定要注意众多的问题。如有必要，尽快前往医院救治。
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