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吃发芽的土豆会中毒吗

陈小军
陈小军 副主任医师

马鞍山市人民医院 急诊科

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吃了发芽的土豆以后是会出现中毒现象的。土豆发芽了就会产生一些有毒的物质,产生的这些物质在转化的过程中,就会产生龙葵碱毒素,这种龙葵碱毒素是一种有毒的物质,在吃了发芽的土豆以后引起中毒现象。

中毒会导致人出现神经系统损伤,会有头晕、头痛、视物模糊的现象,也会引起恶心、呕吐、腹痛腹泻等现象,严重时还会伴有咳嗽、呼吸困难,以及嘴唇发绀等表现。

吃了发芽的土豆以后有中毒现象,要根据中毒的症状来采取对症治疗。

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