四季豆中毒原因是什么
四季豆中毒是因为豆类本身含有皂素、植物血球凝集素，以及胰蛋白酶抑制物有关，未成熟的四季豆内含有的皂素，对消化道的粘膜有强烈的刺激，还会出现凝血的现象。
四季豆中毒发病极快主要会表现出恶心呕吐、腹泻、头晕、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感，但大部分病人白细胞也会增高。可以通过补充葡萄糖液来纠正电解紊乱，避免发生更严重的并发症。腹痛的病人可以服用阿托品药物，治疗经过积极治疗第2天就会得到能缓解。
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