高血压素食
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许雪峰 主治医师
南华大学附属第一医院 心血管内科
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高血压患者可以采取素食的饮食方式，这对于控制血压水平，减少高血压的并发症有着重要的意义，主要的原因如下：
第一，素食中富含纤维素、少脂肪，因此素食者普遍较杂食者体质指数偏低，肥胖风险也明显降低。
第二，素食中富含钾离子，研究显示富钾饮食可以明显降低血压，它的机制可能与增加钾摄入能够扩张血管、增加肾小球滤过率、同时降低肾素水平等有关系。
第三，素食中饱和脂肪酸含量低而不饱和脂肪酸含量丰富。
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