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哪些食物含叶酸高

牛玉敏
牛玉敏 副主任医师

铜陵市人民医院 妇产科

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蔬菜、水果、动物肝脏含叶酸高。

富含叶酸的蔬菜有菠菜、南瓜、胡萝卜等;水果有草莓、樱桃等等。由于叶酸容易在高温下被分解,如果食物高温烹煮时间过长,其中的叶酸将会被分解掉,减少叶酸的摄入。所以蔬菜不能烹煮的时间过长,要多吃新鲜蔬菜。

叶酸主要是预防胎儿神经管畸形,在备孕期间或怀孕前三个月需要口服叶酸。当然如果有巨幼性细胞性贫血,也需要及时补充叶酸纠正贫血。

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