胡萝卜不能和什么食物同食
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高林 主治医师
枣庄矿业集团中心医院 普内科
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胡萝卜不建议和维生素C含量丰富的食物在一起使用。可能会降解维生素C的功效,降低食物的营养价值,比如像西红柿,橘子,柚子,橙子,白萝卜等。
胡萝卜也不建议和含铁元素丰富的食物一起食用。在一起会发生氧化还原反应,降低两种食物的营养成分,比如像红枣黑米等。胡萝卜也不建议和食醋在一起食用,食醋会破坏胡萝卜的营养成分。
胡萝卜需过油烹饪后,才能使胡萝卜素转化为维生素a发挥作用。胡萝卜不建议长期大量食用,会使皮肤会发黄。