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鸡蛋跟土豆吃会不会中毒

陈小军
陈小军 副主任医师

马鞍山市人民医院 急诊科

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鸡蛋跟土豆吃不会中毒,但不能吃太多。因为鸡蛋中的蛋白质和土豆中的植物性物质会发生化学反应,不利于吸收,所以一定要适量而止,一次性不能吃太多。

鸡蛋中的蛋白质含有人体所需要的氨基酸,是全面的蛋白质,有利于增强免疫力、提高记忆力和大脑的发育。而土豆具有健脾益气的功效,也有利于通便,但土豆中含有少量的龙葵碱,可以会缓解腹胀的症状。

两者食物一起吃不会导致中毒,仅仅会使蛋白的吸收稍微受到一点影响,并不会产生不良的因素。

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