豇豆没炒熟会中毒吗
豇豆如果没炒熟，进食以后是会中毒的。
有些食物中含有对身体有害的物质，如果炒熟以后会把有害物质释放出来，进食以后对身体是没有伤害的。但如果没有炒熟就进食，就有可能造成食物中毒。豇豆中含有皂苷和植物凝集素等对身体有害的物质，如果没有炒熟就进食，就会造成腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重者甚至可以引起消化道出血。
预防豇豆食物中毒最好也是最简单的办法就是把豇豆煮熟。
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