黑米的营养价值
黑米中含有蛋白质，碳水化合物以及b族维生素和维生素e，钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养非常丰富。
黑米具有清除自由基，改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
同时黑米中的黄酮类化合物能够维持血管正常的渗透压，减轻血管的脆性，防止血管破裂和止血的作用。
同时黑米有抗菌和降低血压以及抑制癌细胞生长的功效，黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
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