香菜的营养价值
香菜中含有蛋白质、挥发油、维生素c和胡萝卜素、维生素b2，膳食纤维、钙和铁等矿物质以及甘露醇、苹果酸钾等活性成分物质。香菜中丰富的维生素和膳食纤维能够增强食欲和起到消化健胃的作用。
同时，香菜中的挥发油和维生素c以及苹果酸钾，具有扩张血管，促进血液循环、降血压的作用，还能够降低胆固醇和软化血管。香菜中的维生素c含量高于一般的蔬菜，吃香菜对一般的呼吸道感染疾病防治有辅助作用，丰富的维生素b2也可以避免口角炎、眼结膜炎，阴囊炎等情况的发生。
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