谷芽的功效是什么
谷芽有消食和中、健脾开胃的功效。
谷牙性味甘、温，归脾、胃经，可以用于治疗脾虚食少，常与砂仁，白术，炙甘草，等药同用。谷芽消食和中的作用和缓，助消化而不伤胃气，常与麦芽相须为用，可以提高疗效。
现在研究表明谷芽的主要成分为淀粉酶，尚含有蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖及18种氨基酸等成分，有帮助消化的作用。谷芽可以通过抑制肥大细胞组织胺释放，而具有抗过敏活性。
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