核黄素是什么物质
核黄素是人体必须的维生素之一，也叫维生素B2，是人体细胞中促进氧化还原反应的重要物质，还参与体内的糖、脂肪和蛋白质的代谢，维持正常的视觉功能。
如果缺乏核黄素，出现生长迟缓，可出现局部的损伤：如口角炎，口腔溃疡，阴囊病变。核黄素的主要来源于日常的饮食中，如动物的肝脏，牛奶，鸡蛋，鳝鱼，菠菜，胡萝卜，茄子，芹菜，橘子等。
只要平时饮食结构合理搭配，就不会导致核黄素的缺乏。
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