鸭肉的营养价值
鸭肉蛋白质含量很高、脂肪含量适中、分布均匀、还含有丰富的钙、磷、铁、烟酸和维生素b1、维生素b2等，鸭肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点比较低容易消化而具有增加食欲的作用。
鸭肉性凉、有清热去火的作用，可以起到清热凉血，适用于阴虚内热的人群使用。
鸭肉还有一定的通利小便、补肾固本的作用，而且还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，可以缓解和改善身体虚弱等症状。
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