杏仁的营养价值
杏仁富含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、b族维生素、维生素c以及维生素p、钙、磷、铁等营养成分。
其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁中含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此杏仁对于防止心血管系统疾病的发生有良好的预防作用。
同时杏仁还有一定的生津止渴，润肺定喘的功效，主要就是用于肺燥咳喘的患者的保健和治疗。
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